一位宜兴师傅曾告诉我：「一把普通的壶，需要72道工序；一把名家壶，师傅要在某些环节里，花三天时间。」

　　泥料开采后，经过日晒、风化、捶打、陈腐——「陈腐」就像醒酒，陈放时间越长，泥料可塑性越好。

　　和其他陶瓷不同，紫砂壶用的是全手工拍打成型法，核心工具就是木拍（又称搭子）。

　　师傅将泥块放在转盘上，用木拍将泥料拍成均匀的泥片，厚度要控制在2-3毫米以内——这是考验功底的第一步。

　　泥片的厚薄决定了壶的导热性和手感，差0.1mm，泡茶体验就可能完全不同。

　　紫砂壶成型最关键的一步：将泥片围成圆筒，用手指从内部贴合，再从外部轻拍，使其融合成一体。

　　有经验的师傅可以凭手感判断壶身各部分的均匀程度，不需要借助任何测量工具。

　　壶嘴的粗细、弯度、口径——决定出水的流畅度。壶把的弧度、粗细——决定把握的舒适感。壶盖的紧密度——影响气密性和使用体验。

　　壶嘴、壶嘴最高点、壶把最高点，在同一水平线上——这是评判一把壶「端正」与否的基本标准。

　　成型的素坯要在自然阴干环境下缓慢脱水，时间通常为3-7天，不能日晒或强制加速——否则容易开裂。

　　紫砂壶的烧制温度通常在1100-1200°C之间，烧制周期12-20小时。

　　现代多用电窑，控温精准；传统龙窑烧制，温度波动更大，出现「窑变」的概率也更高——这也正是柴烧壶的魅力所在。

　　从几十件素坯中，合格品可能只有70%——变形、开裂、色差，是无法完全避免的自然损耗。

　　下次端起茶壶的时候，不妨慢下来感受一下——它经历了多少个日夜，才到了你的手里。

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